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Trincalla

a ver, hay dos recetas.....
la que se puede decir, de campaña............ pastoreo en el monte

las "trincallas", preparadas con pan empapado de una mezcla de agua, ajo, vinagre y aceite de oliva, pan de horno de leña, ta claro.

las que se preparan en la casa.

Trincallas, cuyos ingredientes son: tomate, pepino, pimiento rojo, cebolla, ajo, pan, aceite, vinagre y sal. vamos el gazpacho extremeño de la zona.

Algo mu normalito, pero no menos refrescante, aunque para sopa fría fría, pa días de calor calor pero calor de esa de la que aquí cae a plomo (varios días con máximas en 4x y mínimas, sí mínimas en 27.... yo me quedo con

Sopa fría de melón, jamón ibérico de bellota y hierbabuena.

un melón grandecito, cuánto más dulce, mejor, le sacas toda la carne, añades un yogurt natural y lo metes en la batidora. despues
un limón exprimido o dos, una porción hermosa de bizcocho, un poco de sal,pimientas y pimientas variadas y a gusto una-s hojas de hierbabuena.

Lo pasas por la batidora que quede lo que es una sopa espesa

Servir frío casi helado, y al servirlo, unas lonchas finíiiiisimas de jamón de bellota y algunos taquitos.

Hervir unas hojas de hierbabuena en agua para que quede una infusión muy concentrada, dejar enfríar y congelar........... picar con la picadora de hielo y servir cómo bebida.


Calor??........... pos parece que hace menos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡